Avainsana-arkisto: eräruoka

Savustus

Savustus on vanha säilöntämenetelmä ja samalla ruoavalmistuskeino. Vanhakansa teki lihan ja kalan säilyväksi savustamalla, kun suola oli kallista jos oli ollenkaan saatavana. Eräruokana savukala ja savuliha ovat edelleen suosittuja. Helpoin savustuskeino on laittaa pikkukalat koivunlehdeksien sisään nuotion hiillokselle ja lisätä … Lue loppuun

Tallennettu kategorioihin Yleinen | Avainsanoina , , , , , , | Jätä kommentti

Tarina tulilta – asiakkaan huulilta

”Kiitokset erinomaisesta ruoasta ja järjestelyistä. Tällainen konsepti osoittautui mielestäni loistavaksi valinnaksi perinteisten pitopalvelujen sijaan. Vieraat kiittelivät kovasti ja vaikuttivat olevan hyvin tyytyväisiä. Naisten puolelta erityistä kiitosta sai punajuuripaistos. Oli tosi kiinnostavaa seurata ja kuunnella valmistukseen liittyviä juttuja ja tätä tilaisuutta taisi … Lue loppuun

Tallennettu kategorioihin Yleinen | Avainsanoina , , , , , , , | Jätä kommentti

Maukkaita merenantimia lähijärvistä

Ravustuskausi on jo pitkällä. Syksyn rapujuhlat ovat perinteikäs ja mukava tapa nauttia maukkaasta, tuoreesta ruoasta hyvässä seurassa. Nykyään rapuja saa kaupan lihatiskiltä kohtuulliseen kappalehintaan ja valmistus on suht helppoa. Ennen näiden herkkujen pyynti aloitettiin onkimalla särkiä ja vuolemalla syöttitikkuja puusta. … Lue loppuun

Tallennettu kategorioihin Yleinen | Avainsanoina , , , , , , , , , , , , , , | Jätä kommentti

Pettuleipää – perinteistä kansanruokaa

Aamulla sanoin vaimolle että täytyy kaataa puu tuosta mökin edestä ja tehdä pettua, saa siitä polttopuuta jos ei muuta keksi. Eipä tuo väittäny vastaan, sano että onhan se mukava maistaa  vanhan kansan nälkäleipää. Sähkösaha oli kunnossa kun pihlaja kaadettiin pari … Lue loppuun

Tallennettu kategorioihin Yleinen | Avainsanoina , , , , , , , , , , , , , , | Jätä kommentti